ໃນການຜະລິດອາຫານ, ສຸຂະອະນາໄມມາກ່ອນສະເໝີ. ໃນຖານະເປັນພື້ນຖານຂອງທຸກໆຫ້ອງທີ່ສະອາດ, ພື້ນມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ, ປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ, ແລະ ສະໜັບສະໜູນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ. ເມື່ອພື້ນມີຮອຍແຕກ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼື ການຮົ່ວໄຫຼ, ຈຸລິນຊີສາມາດສະສົມໄດ້ງ່າຍ - ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງສຸຂະອະນາໄມ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ການບັງຄັບໃຫ້ປິດເພື່ອແກ້ໄຂ.
ດັ່ງນັ້ນ, ພື້ນຫ້ອງທີ່ສະອາດລະດັບອາຫານຄວນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານໃດແດ່? ແລະຜູ້ຜະລິດສາມາດສ້າງລະບົບພື້ນເຮືອນທີ່ສອດຄ່ອງ, ທົນທານ ແລະ ໃຊ້ໄດ້ດົນໄດ້ແນວໃດ?
4 ຂໍ້ກຳນົດຫຼັກຂອງພື້ນຫ້ອງສະອາດຊັ້ນອາຫານ
1. ໜ້າດິນທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່ ແລະ ບໍ່ຮົ່ວໄຫຼ
ພື້ນຫ້ອງສະອາດທີ່ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຕ້ອງມີການອອກແບບທີ່ລຽບງ່າຍ, ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງບ່ອນທີ່ຝຸ່ນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຫຼື ເຊື້ອແບັກທີເຣຍສາມາດສະສົມໄດ້. ວັດສະດຸພື້ນຄວນມີການກັນນ້ຳທີ່ແຂງແຮງ, ທົນທານຕໍ່ສານເຄມີ, ແລະ ປະສິດທິພາບຕ້ານການກັດກ່ອນ, ທົນທານຕໍ່ນ້ຳຢາທຳຄວາມສະອາດ, ສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ, ແລະ ຢາຂ້າເຊື້ອທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
2. ຄວາມຕ້ານທານການສວມໃສ່ສູງ ແລະ ອາຍຸການໃຊ້ງານທີ່ຍາວນານ
ໂຮງງານອາຫານປະສົບກັບການສັນຈອນໄປມາຂອງຜູ້ຄົນຢ່າງໜາແໜ້ນ, ການເຄື່ອນຍ້າຍອຸປະກອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ ການທຳຄວາມສະອາດເລື້ອຍໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ພື້ນຕ້ອງມີຄວາມແຂງແຮງທາງກົນຈັກສູງ, ຕ້ານທານກັບການຂັດ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະ ພື້ນຜິວ.
ການເຊື່ອມໂຊມ. ພື້ນທົນທານຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບຳລຸງຮັກສາໃນໄລຍະຍາວໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ຮັບປະກັນການຜະລິດທີ່ໝັ້ນຄົງ.
3. ຕ້ານການເລື່ອນ ແລະ ຕ້ານໄຟຟ້າສະຖິດ ເພື່ອຄວາມປອດໄພໃນການດຳເນີນງານ
ເຂດຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຂໍ້ກຳນົດດ້ານຄວາມປອດໄພທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:
ພື້ນທີ່ປຽກຕ້ອງການປະສິດທິພາບປ້ອງກັນການເລື່ອນທີ່ດີຂຶ້ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການຕົກ.
ເຂດເອເລັກໂຕຣນິກ ຫຼື ເຂດຫຸ້ມຫໍ່ອາດຕ້ອງການພື້ນປ້ອງກັນໄຟຟ້າສະຖິດເພື່ອຮັກສາຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງອຸປະກອນ ແລະ ປ້ອງກັນອັນຕະລາຍຈາກການດຳເນີນງານ.
ພື້ນເຮືອນທີ່ອອກແບບໄດ້ດີຊ່ວຍເພີ່ມທັງຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ອອກແຮງງານ ແລະ ປະສິດທິພາບໃນການຜະລິດ.
4. ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມສາກົນ
ວັດສະດຸປູພື້ນທີ່ໃຊ້ໃນໂຮງງານອາຫານຄວນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນທົ່ວໂລກ ເຊັ່ນ: FDA, NSF, HACCP, ແລະ GMP. ວັດສະດຸຕ້ອງບໍ່ເປັນພິດ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ແລະ ເໝາະສົມກັບສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານ, ຮັບປະກັນການກວດສອບທີ່ລາບລື່ນ ແລະ ການອະນຸມັດຈາກໜ່ວຍງານກົດລະບຽບ.
ລະບົບພື້ນເຮືອນທີ່ແນະນຳສຳລັບສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ໂຮງງານອາຫານໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະປະກອບມີຫຼາຍເຂດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການດ້ານປະສິດທິພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນລະບົບພື້ນທີ່ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫ້ອງສະອາດອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ:
✔ ສີອີພອກຊີປັບລະດັບເອງ + ສີໂພລີຢູຣີເທນທາຊັ້ນເທິງ
ສີรองพื้น Epoxy ປົກປ້ອງຊັ້ນຮອງພື້ນ ແລະ ປັບປຸງຄວາມແຂງແຮງຂອງການຍຶດຕິດ.
ຊັ້ນເຄືອບໂພລີຢູຣີເທນໃຫ້ຄວາມຕ້ານທານການຂັດ, ຄວາມໝັ້ນຄົງທາງເຄມີ, ແລະ ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ.
ເໝາະສຳລັບຫ້ອງປຸງແຕ່ງແຫ້ງ, ເຂດຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມສະອາດສູງ.
✔ ປູນໂພລີເມີທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່ + ສານປະທັບຕາທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນ
ປູນໂພລີເມີປະສິດທິພາບສູງທີ່ມີຫີນ quartz ຫຼື ຫີນ emery ຮັບປະກັນຄວາມແຂງແຮງຂອງການບີບອັດທີ່ດີເລີດ.
ການຕິດຕັ້ງແບບບໍ່ມີຮອຍຕໍ່ຊ່ວຍກຳຈັດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການແຕກ ແລະ ການປົນເປື້ອນທີ່ເຊື່ອງໄວ້.
ການປະທັບຕາທີ່ໜາແໜ້ນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານການກັນນ້ຳ ແລະ ຄວາມຕ້ານທານການເລື່ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບເຂດທີ່ປຽກ, ການເກັບຮັກສາເຢັນ, ແລະ ພື້ນທີ່ອຸປະກອນໜັກ.
ວິທີການທີ່ພື້ນເຮືອນປະສົມປະສານເຂົ້າກັບຫ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງຢ່າງເຕັມສ່ວນ
ລະບົບພື້ນເປັນພຽງສ່ວນໜຶ່ງຂອງຫ້ອງສະອາດທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງຄົບຖ້ວນ. ເມື່ອຍົກລະດັບ ຫຼື ກໍ່ສ້າງຫ້ອງສະອາດອາຫານ ISO 8 ຫຼື ISO 7, ພື້ນຄວນເຮັດວຽກຮ່ວມກັບລະບົບການກັ່ນຕອງອາກາດ, ລະບົບຝາ ແລະ ການຄວບຄຸມສິ່ງແວດລ້ອມ.
ສຳລັບການອ້າງອີງ, ທ່ານສາມາດຄົ້ນຫາໂຄງການຫ້ອງສະອາດອາຫານ ISO 8 ທີ່ສົມບູນໄດ້ທີ່ນີ້:
ວິທີແກ້ໄຂຫ້ອງສະອາດອາຫານ ISO 8 ແບບຄົບວົງຈອນ
ສິ່ງນີ້ໃຫ້ພາບລວມທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ພື້ນເຮືອນປະສົມປະສານເຂົ້າກັບລະບົບສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບໂດຍລວມຂອງສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ການຕິດຕັ້ງແບບມືອາຊີບ: 5 ຂັ້ນຕອນສູ່ພື້ນທີ່ສອດຄ່ອງ ແລະ ໃຊ້ໄດ້ດົນນານ
ລະບົບພື້ນເຮືອນທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງຕ້ອງການທັງວັດສະດຸທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແລະ ການກໍ່ສ້າງແບບມືອາຊີບ. ຂະບວນການຕິດຕັ້ງມາດຕະຖານປະກອບມີ:
1. ການກະກຽມພື້ນຜິວ
ການຂັດ, ການສ້ອມແປງ, ແລະ ການທຳຄວາມສະອາດເພື່ອຮັບປະກັນພື້ນຖານທີ່ແຂງແກ່ນ ແລະ ບໍ່ມີຝຸ່ນ.
2. ການໃຊ້ສີรองพื้น
ສີรองพื้นຊຶມເລິກຈະປະທັບຕາພື້ນຜິວ ແລະ ເພີ່ມການຍຶດຕິດ.
3. ການປັບລະດັບປູນ / ຊັ້ນກາງ
ປູນໂພລີເມີ ຫຼື ວັດສະດຸປັບລະດັບເຮັດໃຫ້ພື້ນແຂງແຮງ ແລະ ໃຫ້ພື້ນຜິວລຽບ ແລະ ເປັນເອກະພາບ.
4. ການທາສີຊັ້ນເທິງ
ການໃຊ້ເຄືອບອີພອກຊີ ຫຼື ໂພລີຢູຣີເທນ ເພື່ອສ້າງພື້ນຜິວທີ່ລຽບງ່າຍ, ສະອາດ ແລະ ທົນທານ.
5. ການບົ່ມ ແລະ ການກວດກາຄຸນນະພາບ
ການປະຕິບັດຕາມຕາຕະລາງການແຂງຕົວທີ່ເໝາະສົມຮັບປະກັນປະສິດທິພາບໃນໄລຍະຍາວທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການອະນາໄມ.
ສະຫຼຸບ
ສຳລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ພື້ນເຮືອນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອົງປະກອບໂຄງສ້າງເທົ່ານັ້ນ - ມັນເປັນສ່ວນສຳຄັນຂອງການຄວບຄຸມສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ. ໂດຍການເລືອກວັດສະດຸພື້ນເຮືອນທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່, ທົນທານ, ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ ແລະ ຮັບປະກັນການຕິດຕັ້ງທີ່ເໝາະສົມ, ໂຮງງານອາຫານສາມາດສ້າງສະພາບແວດລ້ອມຫ້ອງທີ່ສະອາດທີ່ສະໜັບສະໜູນການຜະລິດທີ່ປອດໄພ, ມີປະສິດທິພາບ ແລະ ຍາວນານ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄໍາແນະນໍາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່ຽວກັບການເລືອກວິທີແກ້ໄຂພື້ນທີ່ເໝາະສົມສໍາລັບຫ້ອງອາຫານທີ່ສະອາດຂອງທ່ານ, ທີມງານຂອງພວກເຮົາສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ເໝາະສົມໂດຍອີງໃສ່ຂັ້ນຕອນການເຮັດວຽກ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມຂອງທ່ານ.
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 20 ພະຈິກ 2025