ຄວາມຈໍາເປັນແລະຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງອາຫານຫ້ອງສະອາດ

ຫ້ອງສະອາດອາຫານແມ່ນແນໃສ່ບໍລິສັດອາຫານເປັນຕົ້ນຕໍ. ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ມາດ​ຕະ​ຖານ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ແຫ່ງ​ຊາດ​ຖືກ​ບັງ​ຄັບ​ໃຊ້​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ແຕ່​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຍັງ​ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ເຖິງ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ດ້ານ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ກອງປະຊຸມການປຸງແຕ່ງແລະການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມແລະກອງປະຊຸມທີ່ບໍ່ມີວິທະຍາສາດແລະບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນແມ່ນໄດ້ຖືກສືບສວນແລະລົງໂທດ. ບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍານວນຫຼາຍພະຍາຍາມບັນລຸການເປັນຫມັນ, ສະພາບທີ່ບໍ່ມີຂີ້ຝຸ່ນ, ແລະລະດັບຄວາມສະອາດສູງໃນການຜະລິດ, ພາຍໃນເຮືອນ, ແລະນອກກອງປະຊຸມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂໍ້ດີແລະຄວາມຈໍາເປັນຂອງຫ້ອງສະອາດສໍາລັບບໍລິສັດອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

1. ການແບ່ງພື້ນທີ່ໃນຫ້ອງສະອາດອາຫານ

(1). ພື້ນທີ່ວັດຖຸດິບບໍ່ຄວນຕັ້ງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ສະອາດດຽວກັນກັບພື້ນທີ່ການຜະລິດຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.

(2). ຫ້ອງທົດລອງການທົດສອບຄວນຕັ້ງຢູ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະທໍ່ລະບາຍອາກາດແລະທໍ່ລະບາຍນ້ໍາຂອງພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າຕ້ອງການຄວາມສະອາດທາງອາກາດຕະຫຼອດຂະບວນການທົດສອບຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ຄວນຕິດຕັ້ງເບາະນັ່ງທີ່ສະອາດ.

(3). ຫ້ອງສະອາດໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານໂດຍທົ່ວໄປແບ່ງອອກເປັນ 3 ເຂດຄື: ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທົ່ວໄປ, ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເຄິ່ງ ແລະ ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກສະອາດ.

(4). ພາຍໃນສາຍການຜະລິດ, ຈັດສັນພື້ນທີ່ແລະພື້ນທີ່ທີ່ເຫມາະສົມກັບຂະຫນາດຂອງພື້ນທີ່ການຜະລິດເປັນພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຊົ່ວຄາວສໍາລັບວັດຖຸດິບ, ຜະລິດຕະພັນລະດັບກາງ, ຜະລິດຕະພັນລໍຖ້າການກວດກາ, ແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ. ການປົນເປື້ອນຂ້າມ, ປະສົມ, ແລະການປົນເປື້ອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

(5). ຂະບວນການທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການທົດສອບການເປັນຫມັນແຕ່ບໍ່ສາມາດປະຕິບັດການຂ້າເຊື້ອຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂະບວນການທີ່ສາມາດປະຕິບັດການຂ້າເຊື້ອສຸດທ້າຍແຕ່ຕ້ອງການຫຼັກການການດໍາເນີນງານ aseptic ຫຼັງການຂ້າເຊື້ອ, ຄວນດໍາເນີນການພາຍໃນພື້ນທີ່ການຜະລິດທີ່ສະອາດ.

2. ຄວາມຕ້ອງການລະດັບຄວາມສະອາດ

ລະດັບຄວາມສະອາດຂອງອາຫານໃນຫ້ອງແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປຈັດປະເພດເປັນຫ້ອງຮຽນ 1,000 ຫາ 100,000 ຫ້ອງຮຽນ. ໃນຂະນະທີ່ຫ້ອງຮຽນ 10,000 ແລະຫ້ອງຮຽນ 100,000 ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປ, ການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນແມ່ນປະເພດອາຫານທີ່ຜະລິດ.

ຂໍ້ດີຂອງອາຫານຫ້ອງສະອາດ

(1). ຫ້ອງສະອາດອາຫານສາມາດປັບປຸງສຸຂະອະນາໄມສິ່ງແວດລ້ອມແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

(2). ດ້ວຍການນຳໃຊ້ສານເຄມີ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີໃໝ່ໆໃນການຜະລິດອາຫານຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ, ເຫດການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃໝ່ກໍ່ປະກົດຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະຫ້ອງສະອາດອາຫານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກັງວົນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມ ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

(3). ຮັບປະກັນ ແລະຮັກສາຄວາມສະອາດ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການກອງ, ນອກເຫນືອຈາກການກັ່ນຕອງປະຖົມແລະມັດທະຍົມ, ການຕອງ hepa ຍັງປະຕິບັດເພື່ອຂ້າເຊື້ອຈຸລິນຊີທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນອາກາດ, ຮັບປະກັນຄວາມສະອາດທາງອາກາດພາຍໃນກອງປະຊຸມ.

(4). ສະຫນອງການສນວນກັນຄວາມຮ້ອນແລະການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີເລີດ.

(5). ຄຸນນະສົມບັດການຄວບຄຸມການປົນເປື້ອນຂອງບຸກຄະລາກອນທີ່ແຕກຕ່າງແຍກການໄຫຼຂອງນ້ໍາສະອາດແລະເປື້ອນ, ມີບຸກຄະລາກອນແລະວັດຖຸທີ່ແຍກອອກໂດຍ passages ອຸທິດຕົນເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການອາບອາກາດແມ່ນປະຕິບັດເພື່ອກໍາຈັດສິ່ງປົນເປື້ອນທີ່ຕິດກັບບຸກຄະລາກອນແລະວັດຖຸ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ສະອາດແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສະອາດຂອງໂຄງການຫ້ອງສະອາດ.

ສະຫຼຸບສັງລວມ: ສໍາລັບໂຄງການຫ້ອງສະອາດອາຫານ, ການພິຈາລະນາທໍາອິດແມ່ນການເລືອກຊັ້ນຂອງການກໍ່ສ້າງໃນກອງປະຊຸມ. ວິສະວະກໍາຫ້ອງສະອາດແມ່ນການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນ. ການກໍ່ສ້າງຫຼືຍົກລະດັບຫ້ອງສະອາດດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະຄວາມຍືນຍົງໃນໄລຍະຍາວ.