ໂຄງການແບບຄົບວົງຈອນ ISO 8 ຫ້ອງສະອາດອາຫານ
ລາຍລະອຽດຜະລິດຕະພັນ
ຫ້ອງສະອາດອາຫານຕ້ອງຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມສະອາດອາກາດ ISO 8. ການກໍ່ສ້າງຫ້ອງສະອາດອາຫານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການເສື່ອມສະພາບ ແລະ ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອລາຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ, ແລະ ປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ. ໃນສັງຄົມສະໄໝໃໝ່, ຍິ່ງຄົນເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຫຼາຍເທົ່າໃດ, ເຂົາເຈົ້າກໍ່ຍິ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທຳມະດາ ແລະ ເພີ່ມການບໍລິໂພກອາຫານສົດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການປ່ຽນແປງທີ່ໃຫຍ່ອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນການພະຍາຍາມຫຼີກລ່ຽງສານເຕີມແຕ່ງ ແລະ ສານກັນບູດ. ອາຫານທີ່ໄດ້ຜ່ານການປິ່ນປົວບາງຢ່າງທີ່ປ່ຽນແປງສ່ວນປະກອບປົກກະຕິຂອງຈຸລິນຊີແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການໂຈມຕີຂອງຈຸລິນຊີໃນສິ່ງແວດລ້ອມ.
ເອກະສານຂໍ້ມູນດ້ານວິຊາການ
|
ຊັ້ນ ISO | ອະນຸພາກສູງສຸດ/ມ3 | ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ລອຍຢູ່ cfu/m3 | ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຝາກໄວ້ (ø900 ມມ)cfu | ຈຸລິນຊີພື້ນຜິວ | |||||||
| ສະຖານະຄົງທີ່ | ສະຖານະໄດນາມິກ | ສະຖານະຄົງທີ່ | ສະຖານະໄດນາມິກ | ສະພາບຄົງທີ່/30 ນາທີ | ສະຖານະໄດນາມິກ/4 ຊົ່ວໂມງ | ແຕະ (ø55 ມມ) cfu/ຈານ | ຖົງມື 5 ນິ້ວ cfu/gloves | ||||
| ≥0.5ໄມຄຣອນ | ≥5.0ໄມຄຣອນ | ≥0.5ໄມຄຣອນ | ≥5.0ໄມຄຣອນ | ການຕິດຕໍ່ກັບພື້ນຜິວອາຫານ | ພື້ນຜິວພາຍໃນອາຄານ | ||||||
| ISO 5 | 3520 | 29 | 35200 | 293 | 5 | 10 | 0.2 | 3.2 | 2 | ຕ້ອງບໍ່ມີຈຸດເຫັດ | ＜2 |
| ISO 7 | 352000 | 2930 | 3520000 | 29000 | 50 | 100 | 1.5 | 24 | 10 | 5 | |
| ISO 8 | 3520000 | 29300 | / | / | 150 | 300 | 4 | 64 | / | / | |
ກໍລະນີການນຳໃຊ້
ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ
Q:ຄວາມສະອາດແບບໃດແດ່ທີ່ຕ້ອງການສຳລັບຫ້ອງອາຫານທີ່ສະອາດ?
A:ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ຄວາມສະອາດຕາມມາດຕະຖານ ISO 8 ແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນສຳລັບພື້ນທີ່ສະອາດຫຼັກ ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມສະອາດຕາມມາດຕະຖານ ISO 5 ສຳລັບບາງພື້ນທີ່ຫ້ອງທົດລອງໃນທ້ອງຖິ່ນ.
Q:ບໍລິການຄົບວົງຈອນສຳລັບຫ້ອງອາຫານທີ່ສະອາດຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ?
A:ມັນເປັນການບໍລິການແບບປະຕູດຽວ ລວມທັງການວາງແຜນ, ການອອກແບບ, ການຜະລິດ, ການຈັດສົ່ງ, ການຕິດຕັ້ງ, ການມອບໝາຍໜ້າທີ່, ການກວດສອບຄວາມຖືກຕ້ອງ, ແລະອື່ນໆ.
Q:ມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນປານໃດຈາກການອອກແບບເບື້ອງຕົ້ນຈົນເຖິງການດໍາເນີນງານສຸດທ້າຍ?
A: ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນຢູ່ພາຍໃນໜຶ່ງປີ ແຕ່ຄວນພິຈາລະນາຂອບເຂດວຽກງານຂອງມັນນຳ.
ຖ:ທ່ານສາມາດຈັດຫາແຮງງານຈີນຂອງທ່ານໃຫ້ເຮັດວຽກກໍ່ສ້າງຫ້ອງສະອາດຢູ່ຕ່າງປະເທດໄດ້ບໍ?
A:ແມ່ນແລ້ວ, ພວກເຮົາສາມາດເຈລະຈາກັບທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ໄດ້.